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        商用煮面爐在使用的時候要不要加水？這個問題看似毫無疑問，但現實馳能過去收集到的多起干燒導致煮面爐炸爐的情況非常多，今天就讓我們解答一下這個問題。

        首先我們先給出明確的答案：商用煮面爐無論從第一次開始使用到中途缺水都必須加滿水，這樣除了可以確保足夠的湯底煮面，同時也可以確保避免干燒。

        無論是燃氣煮面爐還是電熱煮面爐，都需要在煮面前向爐內的水箱或容器中加水至適當的水位。這是因為煮面爐的工作原理是通過加熱元件（如燃氣燃燒器或電熱管）對水進行加熱，使水溫升高，然后將面條等食材放入水中煮熟。因此，沒有足夠的水，煮面爐就無法正常工作，也無法煮熟食材，同時還會造成干燒炸爐，特別是電熱煮面爐和電磁煮面爐這類加熱效率特別高的廚房設備。

在使用煮面爐時，需要注意以下幾點：

        加水適量：加水時應確保水位在煮面爐規定的范圍內，避免加水過多導致溢出或加水過少導致干燒。

        水質要求：雖然煮面爐對水質沒有特殊要求，但建議使用清潔、無雜質的自來水或純凈水，以保證煮出的食物衛生安全，建議正規的廚房一般會在進水口的位置加裝飲用水凈化器以確保用水安全。

        定期檢查：在使用過程中，應定期檢查煮面爐的水位和水質，及時補充和更換新水，避免長時間使用同一水源導致水質變差。

        安全操作：在加水或清潔煮面爐時，務必先切斷電源或關閉燃氣閥門，確保操作安全。同時，避免將水濺入電氣部分或燃氣燃燒器，以免發生觸電或火災等危險。

        選購具備防干燒煮面爐：目前市面上大牌的煮面爐都會加裝多種防干燒的系統，這里以馳能為例，馳能的商用煮面爐會加裝水位感應器，在感應到水位過低時會自動停機保護發熱管，同時還會加裝溢水口確保水位不會過高。

        定期清洗：煮面爐由于長期需要接觸水，這不可避免會產生水垢，而水垢會導致發熱管損毀以及飲食安全的情況，建議定期對煮面爐進行清洗。

        加水是煮面爐正常工作的必要條件之一，正確加水和維護可以確保煮面爐擁有更長的使用壽命，同時需要注重水質情況，這里還需要注意一點，雖然大牌的煮面爐會加裝防干燒系統，但是煮面爐由于長期工作在高溫高濕的環境，特別是在一些廚房環境不太好的地方，可能會導致感應器故障，因此不能過于依賴防干燒系統，該加水的時候切記加水。

        好啦，今天的商用煮面爐分享就到這里了，大家如果對商用廚房感興趣的話不妨關注我們，當然如果您對馳能的商用煮面爐感興趣也可以私信我們，獲取馳能官方特別優惠渠道哦。